当前位置:广州碧凡思生物科技有限公司美食秋葵厚蛋烧&大虾青菜面的做法步骤
秋葵厚蛋烧&大虾青菜面的做法步骤
2022-11-09

“自己在家做早餐就只能吃面包三明治吗?想吃点热乎早餐能自己做吗?能自己做点精致早餐,好吃好做还能发圈晒图可以不?只有一两口锅能不能做花样早餐?

做为美食博主,经常会收到如上的留言或者私信。我很愿意为大家设计这样的食谱,因为有此需求的人大多数是90后,其中很大比例还是出门在外闯荡的人,这对于70后并有稳定住所的人来说,是一种挑战,同时也是对年轻人的帮助。

天天吃外卖,开销大是一方面,最主要的还是高油高盐不健康,再加上经常被曝光的卫生安全问题,多花钱还吃不踏实。

早餐轻松做、开心吃,需要提前一晚花几分钟做好规划,把用到的食材、厨具准备好,有的还需要提前清洗、切拌好,这样早起就不会懵了。就像今天的这份秋葵厚蛋烧和大虾汤面,头天晚上把菜清洗好,大虾剥出来就成了。

如今的厨具都是多功能的,小巧又好用,如果“双火/锅齐下”,更能节省时间,10分钟早餐完全不在话下。”食材明细主料

鸡蛋2个

秋葵2根

大虾4只

挂面1把

油菜芯1把辅料

小葱1棵

油少许调料

醋少许

酱油少许

盐0.5克咸鲜口味烙工艺十分钟耗时普通难度1材料准备好:蔬菜清洗干净,大虾剥壳去虾线,鸡蛋入碗。2将切掉两头的秋葵入开水焯烫1分钟。3小葱切末,2/3入鸡蛋液中,蛋液中放0.5克盐、1小勺约5克的凉水,打散。4玉子烧煎锅大火加热,滴几滴油用刷子抹均匀。51/3蛋液倒入锅中,端起锅使蛋液均匀布满锅底,将秋葵码放在锅的一边。6将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起,卷向另一端。7将蛋卷放在离身体近的这一侧,倒1/3蛋液铺满锅底。8待蛋液略凝固,将蛋卷卷向另一端。9蛋卷放在离身体近的这一侧,剩下的蛋液铺满锅底。10蛋卷全部卷好了,封口朝下,加热定型后出锅,切块。11另起煮锅,适量水烧开,面条入锅。12煮至无白芯时,放入虾仁和油菜芯,变色即关火。13煮面时准备一个碗,小葱末、醋、酱油入碗;加少许醋有开胃的作用,口感也更加复合。14舀适量煮面汤入碗,混合均匀;再将面条、虾仁、菜芯挑入碗中,拌拌即可食用。小窍门1、如果有两个灶眼同时操作,时间上能大大缩短,10分钟能将一菜一面全部搞定。

2、厚蛋烧不要等蛋液完全凝固再卷,那样就不会粘连在一起了;在部分蛋液凝固后就开始卷,可适当调小火力或者交锅子离火操作;只第一次抹少许油,后面几次无需抹油。

3、秋葵也可换成芥兰、芦笋等脆嫩又好看的根茎蔬菜。

4、挂面一般都有咸味,再加上酱油中的盐份,所以汤面中酌情加盐,香油或者辣椒油根据个人口味加入。本站唯一域名 wydclub.com。认准无忧岛网!认准wydclub.com